WHAT'S NEW
2019.8.1
TUNE Balcony, Dining & Bar店名も新たにリニューアルオープン
横浜赤レンガ倉庫２号館、モーション・ブルー・ヨコハマに併設する バルコニーエリア、TUNE Balcony, Dining & Bar（チューン バルコニー、ダイニング＆バー）が店名も新たにリニューアルオープン
「...
2019.6.21
cafe104.5 リニューアルのお知らせ
7/8（月）～7/16（火）の期間、神田淡路町のcafe 104.5が、改装工事のために一時休業させていただきます。
リニューアルオープンは7/17（水）を予定しており、「Cafe, Dining & Bar 104....
2019.6.3
「Jazz AUDITORIA 2019」開催
「Jazz AUDITORIA 2019」開催より身近に、より気軽に。音楽を愛する人々が、家族や仲間とともにライヴ・ミュージックを楽しみ、ジャズを通じて世界の文化に触れる場を作りたい。そんな願いを込めて2013年にス...
FOOD REPORT
2019.9.27
大分のオリジナル食材をブルーノート東京がアレンジ！
冠地どりのきめ細かな肉質を大分のシャルドネと共に味わう
晩夏に大分を訪れたシェフ長澤。出会った食材とワインから、新しい一皿が生まれました。烏骨鶏の血をひく「冠地どり」を2種の調理法で仕上げた秋らしい一品。大分の風土をひ...
2019.8.27
初秋の限定メニュー、松茸のパイとうずらのポワレ
秋の訪れを知らせる、松茸とうずらの一品
乾いた風をふと感じる頃、秋がやってきます。ブルーノート東京に、初秋の限定メニューが登場。香ばしく焼いた松茸とお肉のパイに、うずら、梨の組み合わせ。シェフ長澤がフレンチの技術を遺憾...
2019.7.28
今年も登場！矢野顕子さんの公演限定メニュー
今年も、矢野顕子さんとコラボレーション！
降り注ぐ太陽のまぶしさと熱気を蓄え、食材の力強さがみなぎる8月。矢野顕子トリオのブルーノート東京公演では、コラボレーションメニューが限定登場。食べることをとても大切に考え、食に...
2019.6.27
7月から新ドリンクメニュー。カクテルが生まれるまで
音楽と食材からインスパイアされた、夏のカクテルを味わう
リキュールやフルーツの味と香りが折り重なり、調和しながら主張する...。
完璧なカクテルは、ジャズのセッションのようにそれぞれの個性が心地よく響き合います。
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