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新業態のダイニング&バー「HAMACHO DINING&BAR SESSiON」が2019年2月15日オープン

2018.10.23

新業態のダイニング&バー「HAMACHO DINING&BAR SESSiON」が2019年2月15日オープン

2019年2月15日、ホテル・店舗・賃貸住宅からなる複合施設「HAMACHO HOTEL&APARTMENT」が日本橋浜町に誕生。 その一階に本物志向の音楽・食・空間と、浜町の街・人・歴史を融合させた街のダイニング、 ...

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ブルーノート・ジャパンがプロデュースする「BLUE BOOKS cafe 京都」 2018年10月1日(月)にオープン

2018.9.7

ブルーノート・ジャパンがプロデュースする「BLUE BOOKS cafe 京都」 2018年10月1日(月)にオープン

「ホテルリソルトリニティ京都 御池麩屋町」内に2018年10月1日(月)、ブルーノート・ジャパンがプロデュースする「BLUE BOOKS cafe 京都」がオープンいたします。 「豊かなる日常、未知なるジブンと出会...

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新業態のカフェレストランバー「Lady Blue(レディ・ブルー)」2018 年 9 月 25 日(火)「大手町プレイス ショップ&レストラン」にオープン

2018.7.4

新業態のカフェレストランバー「Lady Blue(レディ・ブルー)」2018 年 9 月 25 日(火)「大手町プレイス ショップ&レストラン」にオープン

2018 年 9 月 25 日(火)にグランドオープンを迎える「大手町プレイス」街区内の商業ゾーン、「大手町プレイス ショップ&レストラン」。施設の顔となる1階西エントランスに、新業態のカフェレストランバー「La...

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FOOD REPORT
美味と美声に満たされる  ブルーノート東京で過ごすクリスマス

2018.11.27

美味と美声に満たされる ブルーノート東京で過ごすクリスマス

2018年のクリスマスは、ブルーノート東京で料理とライヴを堪能しませんか? 12月18日〜25日の8日間は、クリスマスのスペシャル・ディナーコースをご用意。 軽やかさと気品を併せもつ4品の料理とグラスシャンパーニュで...

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実りの秋、大地と海からの美味なる恵み 生産者とシェフがタッグを組み、旬の野菜を直送 ブルーノート東京

2018.11.16

実りの秋、大地と海からの美味なる恵み 生産者とシェフがタッグを組み、旬の野菜を直送 ブルーノート東京"農園"はじまる!

西洋野菜やハーブを種から育てている埼玉県鴻巣市の「須永農園」。その一角に、ブルーノート東京の畑が誕生します。プロジェクトのスタートに先駆けて、 須永農園の須永真一郎さんとシェフ長澤が、野菜への思いと農園にかける意気込みを...

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実りの秋、大地と海からの美味なる恵み ブルーノート東京がおくる、秋の新グランドメニュー

2018.10.1

実りの秋、大地と海からの美味なる恵み ブルーノート東京がおくる、秋の新グランドメニュー

2018 年は、ブルーノート東京が30周年を迎えるアニヴァーサリーイヤー。 10月からスタートする秋のグランドメニューには、常に変化を喜び新たなチャレンジを続ける、 長澤宜久総料理長の熱い思いが込められています。厳選した...

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佐賀の風土と、作り手たちの情熱。食材に込められたストーリーを味わう

2018.8.28

佐賀の風土と、作り手たちの情熱。食材に込められたストーリーを味わう

海のものと、山のもの。佐賀への旅で出会った素晴らしい食材を使った新メニューが登場。鶏の様々な部位を味わうラビオリに、酢、醤油、柚子こしょうが香る純白の泡...。生産者の思いを受け止め、一皿のフレンチに昇華させた、...

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