FOOD REPORT

2019.8.27

初秋の限定メニュー、松茸のパイとうずらのポワレ

秋の訪れを知らせる、松茸とうずらの一品
乾いた風をふと感じる頃、秋がやってきます。ブルーノート東京に、初秋の限定メニューが登場。香ばしく焼いた松茸とお肉のパイに、うずら、梨の組み合わせ。シェフ長澤がフレンチの技術を遺憾なく発揮した、濃密なうまみの一皿が生まれました。
http://www.bluenote.co.jp/jp/news/food/9869/