STAFF VOICE
cafe104.5

畠山 智史

キッチン・シェフ
(2014年10月1日入社)

培った経験を生かしながら、新しいことに挑戦できる

元々イタリアンを得意としていましたが、スキルアップのためブルーノート・ジャパンに入社。レゾナンスへ配属となった後、現在はcafé 104.5のシェフを務めています。これまでの経験を存分に生かしながらも、日々新しいことを学び、それを実践できる環境は、ブルーノート・ジャパンならではだと思います。店内ではイベントが多く開催されており、その日のテーマや出演者にちなんだ特別メニューを考案するなど、一丸となってイベントを盛り上げて行こうとする雰囲気の中で自分の仕事を全うできるのは、大変価値のあることだと思っています。これからも自分の表現したい味を追求し、チャレンジを続けていきたいと思っています。

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