FOOD REPORT

2016.4.27

「りんごの神様」に捧ぐひと皿への旅

本州最北端、青森が「美食の宝庫」であることはご存知のとおり。この地を二分する津軽地方と南部地方のそれぞれに足を向けた今回の旅では、思いがけない食材同士の融合が実現。さて、今回長澤シェフが青森縦断の旅で出会った食材とは?
http://www.bluenote.co.jp/jp/news/food/7358/
 
青森シャモロックのバロティーヌ シードルのジュレ 無農薬サラダ添え
¥3,088 (2016年5/6〜5/30 期間限定メニューとなります。 ※消費税、サービス料込)