FOOD REPORT

2015.12.25

完熟りんごと里芋を主役にしたお料理

ブルーノート東京・長澤宜久シェフが日本各地の生産者を巡りながら、食材との出会いをひと皿に紡ぐ「MONTHLY BEST CHOICE」。
今月は、冬の富山県高岡市で出会った「りんご」が主役。
2016年のキックオフに、長澤シェフはどんなひと皿を提案するのだろう?
http://www.bluenote.co.jp/jp/news/food/7084/