FOOD REPORT

2015.11.27

金目鯛とわさびを主役にしたお料理

ブルーノート東京の長澤シェフが日本各地で出会った食材をテーマに提案する今月のひと皿。
12月は緑深い天城山の「山葵とクレソン」、下田港が漁獲量日本一を誇る「金目鯛」が主役。
海の幸・山の幸が豊富な伊豆​・下田の豊かなる冬の旬をお届けします。
http://www.bluenote.co.jp/jp/news/food/7024/