FOOD REPORT

2015.2.27

[RECIPE]ホタルイカと春野菜のアヒージョ

大貫妙子が4年ぶりにブルーノート東京のステージに帰ってくる。「異国の雰囲気で、上質な大人にふさわしい料理を」という彼女からのリクエストを得て長澤宜久シェフが閃いたのはスペインの名物。創作の源は’80年にヒットしたアノ曲だ。
http://www.bluenote.co.jp/jp/news/food/6246/