FOOD REPORT

2018.5.24

茶葉が育まれた風土を、 ひと皿に閉じ込めたサラダ

日本茶の魅力に惹かれ、独学で学び続けてきたシェフの長澤。知識をさらに深めたいと、奈良市・月ヶ瀬の「ティーファーム井ノ倉」を訪れました。当主の井ノ倉光博さんは、茶葉の生産にとどまらず、新しい飲み方と楽しみ方を提案しています。
http://www.bluenote.co.jp/jp/news/food/8917/
 
Salade de thé vert(サラダ・ド・テヴェール)
¥2,376 (2018年6/12 〜 6/19 期間限定メニューとなります。 ※消費税、サービス料込)