FOOD REPORT
挾間美帆、ワンナイトカクテルに込められた想い

2019.2.28

挾間美帆、ワンナイトカクテルに込められた想い

"ワンナイト カクテル"が紡ぐ、アーティストの思い バーテンダーが公演アーティストをイメージして作り上げる「ワンナイト カクテル」。 作曲家の挾間美帆さんの公演当日に、バーテンダー五十嵐康輔と語り合い、名付けるシーンを...
マッシュルームの知られざる味

2019.1.28

マッシュルームの知られざる味

美しい水と作り手のひたむきな思いがつながる緻密な旨みのマッシュルームを一皿に 静岡の恵まれた自然環境のもとで、大切に育まれたマッシュルーム。シニアシェフの長澤宜久が、生産者の思いをつなぎ、その滋味を一皿に閉じ込めました...