FOOD REPORT
[RECIPE]卵豆腐ブラザーズ

2014.6.27

[RECIPE]卵豆腐ブラザーズ

官能的なスモーキーヴォイスと類い稀な感性で多くの心をつかむ希代のシンガーソングライター、ホセ・ジェイムズ。そのジャパンツアーを期して、彼が愛する繊細な京料理の味覚世界をテーマに、遊び心あふれるひと皿が誕生した。http:...
[RECIPE]エビのラビオリ トムヤンクン風

2014.5.27

[RECIPE]エビのラビオリ トムヤンクン風

オランダが誇る世界のNo.1サックス・クイーン、キャンディ・ダルファーが今年も来日。真夏の夜を染めあげる彼女のパワフルなライブに合わせて、「ブルーノート東京」シニア・シェフ長澤宜久が提案するアジアンエスニックなひと皿とは...
エビのスパイシーポップコーン

2014.4.24

エビのスパイシーポップコーン

5月の来日アーティスト、 エリック・ベネイのソウルフルな楽曲に合わせて、 「ブルーノート東京」シニア・シェフ長澤宜久が提案するとっておきのレシピ。 愛とパッションに満ちたR&Bには、あえてスパイスをふんだんに効かせた軽快...
爽やかで香り豊かなひと皿、鶏肉のボサノヴァ風煮込み

2014.3.26

爽やかで香り豊かなひと皿、鶏肉のボサノヴァ風煮込み

4月の来日アーティスト、マルコス・ヴァーリとステイシー・ケントの楽曲に合わせて、「ブルーノート東京」シニア・シェフ長澤宜久が提案するとっておきのレシピ。ライトで心温まるボサノヴァには、爽やかで香り豊かなひと皿を。 ht...